Une nouvelle année, ça rime avec nouvelles saveurs ! Cette année, Foodbag met les petits plats dans les grands avec 3 collaborations culinaires de haut vol. Arnaud Delvenne (finaliste de la 13e saison de Top Chef), Sam D’Huyvetter (chef de Bask et Taberna Bask) et Stefanie Baert (FoodLoveBlog) apportent chacun.e leur petite touche au menu hebdomadaire. Le résultat ? Des plats surprenants qui marient leurs saveurs typiques à une attention particulière pour des produits locaux, frais et de qualité. De quoi vous régaler tout en soutenant le savoir-faire belge.
Des chefs invités fièrement belges
Avec ces collaborations, Foodbag propose un éventail de saveurs varié et inspirant dans votre box. Arnaud Delvenne, reconnu pour sa cuisine créative et expressive, est entré dans l’histoire comme premier finaliste belge de Top Chef. Sam D’Huyvetter, à la tête des restaurants gantois Bask et Taberna Bask, s’inspire des tendances et de la culture du grill, avec un amour pour les produits purs et des plats vibrants, pleins de caractère. Enfin, Stefanie Baert (plus connue sous le nom de FoodLoveBlog) est foodblogueuse et développeuse de recettes. Elle est appréciée pour ses recettes veggie faciles et ses traybakes inspirants, parfaits pour celles et ceux qui jonglent avec un quotidien bien rempli.
Recette de Sam D’Huyvetter :
Lasagne au saumon fumé et pleurotes
Ingrédients (pour 1 portion)
Fromage râpé (25 g)
Saumon fumé (50 g)
Geta (feta au fromage de chèvre) (50 g)
Ail (1 gousse)
Feuilles de lasagne (70 g)
Pleurotes (125 g)
Crème (20 % MG) (50 ml)
Épinards (100 g)
Pulpe de tomates (200 g)
Péparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Déchirez les pleurotes en lamelles. Pressez l’ail. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les pleurotes à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’ail et les épinards une poignée à la fois. Laissez réduire (voir astuce). Assaisonnez généreusementavec du sel et du poivre noir. Retirez de la poêle.
Coupez le saumon fumé en lanières. Faites chauffer un autre filet d'huile d'olive dans la poêle et faites frire brièvement le saumon, assaisonnez de curry en poudre.
Assaisonnez la pulpe de tomates de sel, de poivre noir et de sucre (facultatif).
Mélangez la crème avec le fromage râpé et assaisonnez de sel et de poivre noir. Émiettez la geta.
Graissez un plat à four avec un peu d’huile d'olive. Montez les couches de la lasagne : commencez par la moitié des pleurotes et des épinards, puis ajoutez 1/3 du mélange crème-fromage, la moitié du geta, la moitié des feuilles de lasagnes et enfin la moitié de la sauce tomate.
Répartissez le reste des pleurotes et des épinards par-dessus, puis le saumon, 1/3 du mélange crème-fromage, le reste de la sauce tomate et le reste des feuilles de lasagne. Recouvrez du reste du mélange crème-fromage et du geta. Glissez au four pendant 25-30 min.
Laissez reposer pendant 5 min avant de découper la lasagne. Bon appétit !
Astuce : Veillez à ce que le liquide soit bien évaporé, sinon la lasagne sera trop humide.
Pratique
Prêt(e) à passer aux fourneaux ? Laissez-vous surprendre par ces plats exclusifs dans le menu hebdomadaire Foodbag et découvrez à quel point la cuisine belge peut être créative et savoureuse. Vous pouvez passer commande jusqu’au jeudi 9 h.
Arnaud Delvenne
3 plats disponibles au menu entre le 9 et le 16 avril
3 plats disponibles au menu entre le 14 et le 21 mai
3 plats disponibles au menu entre le 2 et le 9 juillet
3 plats disponibles au menu entre le 27 août et le 3 septembre
3 plats disponibles au menu entre le 12 et le 19 novembre
Sam D’Huyvetter
3 plats disponibles au menu entre le 12 et le 19 février
3 plats disponibles au menu entre le 23 et le 30 avril
3 plats disponibles au menu entre le 11 et le 18 juin
3 plats disponibles au menu entre le 31 juillet et le 6 août
3 plats disponibles au menu entre le 23 et le 30 septembre
Stefanie Baert
1 plat par semaine pendant le mois de mars
1 plat disponible au menu jusqu’au 5 mars
1 plat disponible au menu jusqu’au 12 mars
1 plat disponible au menu jusqu’au 19 mars
1 plat disponible au menu jusqu’au 26 mars
À propos de Foodbag
Foodbag est la box repas belge, fondée en 2014 à Gand. La marque fait partie de Smartmat NV, le plus grand acteur de l’e-commerce de produits frais en Belgique. Chaque semaine, Foodbag livre des box repas fraîches et variées à domicile, partout en Belgique. Les menus sont imaginés par nos propres cheffes, avec une attention particulière portée au goût, à l’équilibre et aux produits locaux de saison. La livraison se fait de manière réfrigérée et personnalisée, en collaboration avec Nestor. Sans abonnement, avec des Plats préparés, plus de 100 points de retrait, les chèques-repas acceptés et une livraison gratuite.Plus d’infos sur www.foodbag.be