Foodbag voit les choses en grand pour la fête des Mères. La box repas belge, connue pour sesingrédients locaux, propose un menu exclusif en trois services pour chouchouter votre mamancomme il se doit. Une véritable expérience culinaire, chez vous, avec le meilleur de chez nous.
Un pur moment de gourmandise belge
Le menu de fête des Mères de Foodbag allie raffinement et simplicité, pour vous permettre de servir un repas festif à votre maman, sans le moindre stress :
Entrée : Asperges blanches, œuf et pangrattato
Plat : Filet de saumon, grenailles, sauce verte aux herbes et poivron confit ou ravioli veggie au citron de Sorrente, asperges vertes et sauce crémeuse aux herbes
Dessert : Eton mess au coulis de mangue, fruit de la passion et crème fouettée
Ravioli au citron de Sorrente, asperges vertes et sauce crémeuse aux herbes
25 min. – 2 personnes
Ingrédients
- 250 g d’asperges vertes
- 1 échalote
- ½ citron
- ½ courgetti
- 10 g d'aneth
- 10 g de cerfeuil
- 200 ml de crème (20 % MG)
- 14 pièces de ravioli limone di Sorrento
Dans votre cuisine
- Huile d’olive
- Beurre
- Sel et poivre noir
Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les asperges et les pâtes.
Rincez les asperges et laissez-les tremper au moins 5 min dans un grand bol d’eau froide. Le sable éventuellement présent sur les pointes se déposeraainsi au fond. Coupez l’extrémité dure. Détaillez enmorceaux de 4 cm.
Émincez finement l’échalote. Pressez le citron. Réalisezde longs rubans de courgette à l’aide d’un spiraliseur oud’un économe à julienne (voir astuce). Coupez la partietendre intérieure de la courgette en petits dés de 0,5 cm. Mélangez 1 càs d’huile d’olive et 1 càc de jus de citron par personne. Salez et poivrez. Faites mariner les rubans de courgette dans ce mélange. Hachez finement l’aneth et le cerfeuil.
Faites cuire les asperges 5 min. Retirez-les de l’eau à l’aide d’une écumoire et laissez égoutter.
Faites fondre une noix de beurre dans une casserole et faites revenir l’échalote et les dés de courgette pendant 5 min à feu moyen. Ajoutez la crème et portez à ébullition. Laissez réduire d’un tiers. Ajoutez l’aneth et le cerfeuil. Versez le jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
Faites cuire les ravioli dans la même eau que les asperges, selon les instructions de l’emballage. Ajoutezles asperges durant la dernière minute de cuisson. Égouttez délicatement le tout.
Versez trois quarts de la sauce dans une assiette creuse. Disposez les ravioli et les asperges par-dessus. Nappezavec le reste de la sauce. Terminez avec les rubans de courgette marinés. Bon appétit et vive maman !
Astuce : Vous n’avez pas de spiraliseur ou de coupe-julienne à la maison ? Réalisez de longs rubans à l’aide d’un économe. Vous pouvez les utiliser tels quels ou les détailleren fines lamelles à l’aide d’un grand couteau.
La fête des Mères est le moment idéal pour prendre le temps de reconnaître tout ce que les mamans font chaque jour, et cela mérite bien quelque chose de délicieux à table. « Nous trouvons essentiel de rendre les choses faciles pour gâter votre maman : un dîner fait maison, avec de bons produits belges, sans tracas. C’est pourquoi nous proposons des recettes simples, mais qui apportent ce petit effet “waouh” à table.
Disponibilité
Le menu de fête des Mères est disponible en exclusivité et peut être commandévia www.foodbag.be ou via l’app jusqu’au 6 ou 7 mai à 9h. Vous pouvez faire livrer votre box durant la semaine de la fête des Mères, pour un dîner frais et déjà bien préparé. Votre maman est une véritable foodie ? Vous pouvez sans aucun doute lui faire plaisir avec la box brunch et/ou unedélicieuse bouteille d’huile d’olive.
À propos de Foodbag
Foodbag est la box repas belge, fondée en 2014 à Gand. La marque fait partie de Smartmat NV, le plus grand acteur de l’e-commerce de produits frais en Belgique. Chaque semaine, Foodbag livre des box repas fraîches et variées à domicile, partout en Belgique. Les menus sont imaginés par nos propres cheffes, avec une attention particulière portée au goût, à l’équilibre et aux produits locaux de saison. La livraison se fait de manière réfrigérée et personnalisée, en collaboration avec Nestor. Sans abonnement, avec des Plats préparés, plus de 100 points de retrait, les chèques-repas acceptés et une livraison gratuite.Plus d’infos sur www.foodbag.be