Een nieuw jaar vraagt om nieuwe smaken! Foodbag zet het fornuis dit jaar extra hoog met drie straffe culinaire samenwerkingen. Arnaud Delvenne (finalist van het 13e seizoen van Top Chef), Sam D’Huyvetter (chef van Bask en Taberna Bask) en Stefanie Baert (Foodloveblog) drukken elk hun eigen stempel op het weekmenu. Het resultaat? Verrassende gerechten die hun typerende smaken combineren met een sterke focus oplokale, verse en kwaliteitsvolle producten. 

Bewust Belgische gastchefs 

Met deze samenwerking brengt Foodbag eenuiteenlopend smakenpalet naar het bord van haarklanten. Arnaud Delvenne, bekend om zijn creatieveen expressieve gerechten, was de eerste Belgischefinalist in Top Chef. Sam D’Huyvetter, chef van de Gentse restaurants Bask en Taberna Bask, laat zichinspireren door smaaktrends en grillcultuur, met eenfocus op pure kwaliteit en levendige gerechten. Tot slot is er Stefanie Baert, beter bekend alsFoodLoveBlog: foodblogger en receptontwikkelaar, geroemd om haar easy veggie-recepten eninspirerende traybakes voor mensen met een drukleven.

Recept van Sam D’Huyvetter: 

Gerookte zalm lasagne, tomatencompote, geta, spinazie 

3

Ingrediënten (voor 1 portie) 

  • Geraspte kaas (25 g) 

  • Gerookte zalm (50 g) 

  • Getakaas (50 g) 

  • Knoflook (1 teentje) 

  • Lasagnevellen (70 g) 

  • Oesterzwammen (125 g) 

  • Room (20% vg) (50 ml) 

  • Spinazie (100 g) 

  • Tomatenpulp (200 g) 

Bereiding  

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. 

  1. Scheur de oesterzwammen in reepjes. Pers de knoflook. Verhit een scheutje olijfolie in eenpan en bak de oesterzwammen op hoog vuur tot ze goudbruin kleuren. Voeg de knoflooken de spinazie handje per handje toe. Laat slinken (zie tip). Kruid royaal met zout en zwartepeper. Schep uit de pan. 

  1. Snijd de gerookte zalm in reepjes. Verhit opnieuw een scheutje olijfolie in de pan en bak de zalm kort aan, kruid met het currypoeder. 

  1. Kruid de tomatenpulp bij met zout, zwarte peper en de suiker (optioneel). 

  1. Meng de room met de geraspte kaas en kruid met zout en zwarte peper. Verkruimel de geta. 

  1. Vet een ovenschaal in met wat olijfolie. Bouw de lagen van de lasagne op: begin met de dehelft van de oesterzwammen en spinazie, voeg dan 1/3 van de room-kaasmengeling toe, de helft van de geta, helft van de lasagnevellen en vervolgens de helft van de tomatensaus. 

  1. Schep hierop de rest van de oesterzwammen en spinazie, dan de zalm, 1/3 van de room-kaasmengeling, de rest van de tomatensaus en de rest van de lasagnevellen. Werk af met de rest van de room-kaasmengeling en geta. Bak 25-30 min. in de oven. 

  1. Laat 5 min. rusten voor je de lasagne aansnijdt. Smakelijk! 

Tip: Bak het vocht goed weg, anders wordt de lasagne te nat. 

 

Praktisch 

Klaar om zelf aan de slag te gaan? Laat je verrassen door exclusieve gerechten in het Foodbag-weekmenu en ontdek hoe veelzijdig Belgisch koken kan zijn. Bestellingen kunnen steeds geplaatst worden tot donderdag 9 uur: 

Arnaud Delvenne  

  • 3  gerechten beschikbaar in menu tussen 9 en 16 april 

  • 3  gerechten beschikbaar in menu tussen 14 en 21 mei 

  • 3  gerechten beschikbaar in menu tussen 2 en 9 juli  

  • 3  gerechten beschikbaar in menu tussen 27 augustus en 3 september  

  • 3  gerechten beschikbaar in menu tussen 12 en 19 november  

Sam D’Huyvetter  

  • 3  gerechten beschikbaar in menu tussen tussen 12 en 19 februari 

  • 3  gerechten beschikbaar in menu tussen 23 en  30 april 

  • 3 gerechten  beschikbaar in menu tussen 11 en 18 juni  

  • 3  gerechten beschikbaar in menu tussen 31 juli en 6 augustus 

  • 3  gerechten beschikbaar in menu tussen 23 en 30 september  

 

Stefanie Baert 

  • 1 gerecht per week tijdens de maand maart 

  • 1 gerecht beschikbaar in menu tot 5 maart 

  • 1 gerecht beschikbaar in menu tot 12 maart 

  • 1 gerecht beschikbaar in menu tot 19 maart 

  • 1 gerecht beschikbaar in menu tot 26 maart 

Over Foodbag

Foodbag is de Belgische maaltijdbox, opgericht in 2014 in Gent. Het merk maakt deel uit van Smartmat NV, het grootste fresh food e-commercebedrijf van België. Elke week levert Foodbag verse, gevarieerde maaltijdboxen aan huis, overal in België. De menu’s worden samengesteld door eigen chefs, met focus op smaak, balans en lokale seizoensproducten. Bezorging gebeurt gekoeld en persoonlijk, in samenwerking met Nestor. Zonder abonnement, mét kant-en-klare opties, meer dan 100 afhaalpunten, maaltijdcheques en gratis levering. Meer info op www.foodbag.be.