Foodbag pakt uit met iets bijzonders voor Moederdag. De Belgische maaltijdbox,bekend om haar lokale ingrediënten, stelt een exclusief driegangenmenu samen waarmee je je mama echt in de watten legt. Een culinaire beleving, gewoon bij je thuis, met het beste van bij ons.
Puur Belgische verwennerij
Het Moederdagmenu van Foodbag mixt verfijning met gemak, zodat je zonder stress een feestelijke maaltijd op tafel zet voor je mama:
Voorgerecht: Witte asperges met eitje en pangrattato
Hoofdgerecht: Zalmfilet met krieltjes, groene kruidensaus en gekonfijte paprika of veggie ravioli met Sorrento citroen, groene asperges en kruidenroomsaus
Dessert: Eton mess met mangocoulis, passievrucht en slagroom
Ravioli met Sorrento citroen, groene asperges
en kruidenroomsaus
25 min. - 2 personen
Ingrediënten
- 250 g groene asperges
- 1 sjalot
- ½ citroen
- ½ courgetti
- 10 g dille
- 10 g kervel
- 200 ml room (20% vg)
- 14 stuks ravioli limone di Sorrento
Uit eigen keuken
- Olijfolie
- Boter
- Zout en zwarte peper
Breng een pot gezouten water aan de kook voor de asperges en pasta.
Spoel de asperges en leg minstens 5 min. in een ruime kom met koud water. Het zand dat eventueel nog aan de kopjes zit, zal zo naar de bodem zakken. Snijd het harde uiteinde eraf. Snijd in stukken van 4 cm.
Snipper de sjalot fijn. Pers de citroen. Trek lange slierten met een spiraalsnijder of juliennesnijder van de courgette (zie tip). Snijd het zachte binnenste gedeelte van de courgette in blokjes van 0,5 cm. Meng 1 el olijfolie en 1 kl citroensap per persoon. Kruid met zout en zwarte peper. Marineer de courgetteslierten hierin. Hak de dille en kervel fijn.
Kook de asperges 5 min. Schep uit het kookwater met een schuimspaan en laat uitlekken.
Smelt een klontje boter in een kookpot en stoof de sjalot en courgetteblokjes 5 min. op. middelhoog vuur. Voeg de room toe en breng aan de kook. Laat 1/3 inkoken. Voeg de dille en kervel toe. Giet het citroensap erbij en kruid met zout en zwarte peper.
Kook de ravioli in de pot van de asperges volgens de instructies op de verpakking. Voeg de laatste minuut de asperges opnieuw toe. Giet samen voorzichtig af.
Lepel driekwart van de saus in een diep bord. Schik de ravioli en asperges erop. Lepel de rest van de saus erover. Werk af met de gemarineerde courgetteslierten. Smakelijk en leve mama!
Tip: Heb je geen julienne- of spiraalsnijder in huis? Trek dan lange linten met een dunschiller. Je kan ze zo gebruiken of zelf nog in lange fijne reepjes snijden met eengroot mes.
Moederdag is het moment om even stil te staan bij alles wat mama’s elke dag doen, en dat mag gerust met iets lekkers op tafel. We vinden het belangrijk om het mensen makkelijk te maken om hun mama te verwennen: een huisgemaakt diner, met goede Belgische producten, zonder gedoe. Daarom zorgen we voor recepten die eenvoudig zijn, maar wel die ‘wauw’ op tafel brengen.
Beschikbaarheid
Het Moederdagmenu is tijdelijk beschikbaar en kan besteld worden via www.foodbag.be of via de app tot 6 of 7 mei 9 uur. Klanten kunnen hun box laten leveren in de week van Moederdag, voor een kraakvers en voorbereid diner. Is je mama een foodie pur sang? Dan kun je haar ongetwijfeld bekoren met de brunchbox en/of een heerlijke fles olijfolie.
Over Foodbag
Foodbag is de Belgische maaltijdbox, opgericht in 2014 in Gent. Het merk maakt deel uit van Smartmat NV, het grootste fresh food e-commercebedrijf van België. Elke week levert Foodbag verse, gevarieerde maaltijdboxen aan huis, overal in België. De menu’s worden samengesteld door eigen chefs, met focus op smaak, balans en lokale seizoensproducten. Bezorging gebeurt gekoeld en persoonlijk, in samenwerking met Nestor. Zonder abonnement, mét kant-en-klare opties, meer dan 100 afhaalpunten, maaltijdcheques en gratis levering. Meer info op www.foodbag.be.